Главная / Кулинария / Чешская кухня: неимоверно сытно, невероятно разнообразно, потрясающе вкусно

Чешская кухня: неимоверно сытно, невероятно разнообразно, потрясающе вкусно

чешская кухняОтдых в Чехии не будет полноценным, если не вкусить замечательных блюд, предлагаемых местными кулинарами. Густые супы и похлебки, внушительные порции вторых мясных и рыбных блюд, разнообразные гарниры, тающие во рту кисло-сладкие десерты способны удовлетворить даже самый капризный вкус гастрономических эстетов.

Пожалуй, наибольшее разнообразие демонстрируют чешские горячие и холодные закуски – салаты, колбаски из разных сортов мяса, кнедлики, копченые и маринованные сыры, маринованная рыба, зельцы и сальтисоны. Именно в этой кухне можно встретить такие удивительные кулинарные изыски как завинач – роллы из филе сельди с начинкой из овощей или утопленники – сардельки, замаринованные с овощами в кисло-сладком соусе. Соусы, между прочим, также весьма широко используются в чешских господах (так жители этой страны называют кафе и рестораны).

Кстати, для того, чтобы насладиться подобными шедеврами поварского искусства, совершенно не обязательно посещать Чехию. Оригинальные закуски, первые и вторые блюда, а также десерты предлагает Karlovy Pivovary – пивной ресторан в СПб, в котором можно не только заказать меню национальной кухни, но и сдобрить его несколькими кружками настоящего чешского пива.

Таким образом мы плавно переходим от еды к напиткам. Безусловно, визитной карточкой Чехии является именно пиво: светлое и темное, вплоть до черного, легкое и крепкое, с приятной густотой, едва уловимой солодовой сладостью и воздушной шапкой пены – в приготовлении этого национального напитка чехи достигли совершенства.

Однако не пивом единым… С удовольствием употребляют в этой стране и вина – красные и белые, сухие и сладкие, молодые и выдержанные. Винодельческим регионом принято считать Южную Моравию – край виноградников и мастеров-виноделов, способных предложить каждому гостю напиток по вкусу и предпочтениям.

Что касается крепкого алкоголя – невозможно не упомянуть о Бехеровке, Фернете, Бавораке и можжевеловой настойке Боровичке. Эти травяные напитки с потрясающим запахом и достаточно высоким (до 38%) содержанием спирта идеально оттеняют остро-пряный вкус жирных и жареных блюд чешской кухни. А вот к десертам лучше заказать легендарный местный сливовый ликер – сливовицу. Тем же, кому хочется проникнуться особым местным колоритом, чехи предложат домашнее бренди – крепкий, грубоватый и ароматный аналог отечественного самогона.

(Visited 1 times, 1 visits today)

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*