Как приготовить лагман дома

Лагман представляет собой универсальное блюдо, поскольку это одновременно и первое, и второе, причем, в одной тарелке. Это традиционное восточное блюдо, которое можно с успехом адаптировать под нашу кухню, тем более, что самостоятельно приготовить лагман дома достаточно легко.

Сытный, вкусный и необыкновенно ароматный лагман — это прекрасный вариант для семейной трапезы. В зависимости от своих вкусовых предпочтений, ты можешь изменять классический рецепт. Читай, как приготовить лагман дома, и проверь, насколько это просто.

Лапшу для лагмана можно использовать и покупную, но желательно, конечно, брать домашнюю, приготовленную собственноручно.

Чтобы приготовить лагман дома, тебе понадобится:

500 г говядины,
300 г лапши,
2 луковицы,
2 болгарских перца,
4 помидора,
200 г фасоли,
2 зубка чеснока,
пучок шпината,
2 ст. ложки растительного масла,
специи: черный и красный молотый перцы, лавровый лист, зирра, бадьян,
соль по вкусу,
1 л воды.

Как приготовить лагман дома:

Перед тем как приготовить лагман дома, подготовь фасоль. Ее следует помыть и замочить заранее в холодной воде на 8 часов (или на ночь), периодически меняя воду. Отвари фасоль в подсоленной воде до готовности примерно 1 час.

Приготовь подливу для лагмана. Овощи помой, почисти и нарежь кубиками. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи шпинат.

Мясо помой, обработай, зачистив от пленок и сухожилий. Нарежь мясо крупными кусками и обжарь на разогретой сковороде в растительном масле до образования румяной корочки.

Добавь лук, затем помидоры и болгарский перец, периодически перемешивая, продолжай тушить до мягкого состояния. Налей воды и туши примерно 1 час, пока мясо не станет мягким. Затем добавь шпинат и чеснок.

Добавь отварную фасоль. Заправь лагман специями, посоли, уменьши огонь, накрой крышкой и туши 15-20 минут, периодически перемешивая. При необходимости добавь воду или мясной бульон. Лагман должен получится не слишком жидким, насыщенным и густым.

Отдельно на сковороде слегка обжарь в растительном масле чеснок с молотым красным перцем.

Отвари лапшу в подсоленной воде до готовности. Промой в холодной воде и откинь на дуршлаг. Полей лапшу растительным маслом, чтобы она не слиплась.

Заключительный этап, как приготовить лагман дома. В тарелки послойно выложи немного лапши, затем — мясную подливу, снова лапшу, полей чесночным соусом, посыпь зеленью и подавай горячим.