Любимые суши: полезно или вредно?

Суши и роллы сегодня заняли уверенное место в рационе многих россиян. Однако до сих пор прения о том, является ли это экзотическое блюдо здоровым или наносит непоправимый вред организму, ведутся достаточно активно. На чьей же стороне правда?

Сразу отметим, что единственная потенциальная опасность – несвежие суши, рыба в которых находится при плюсовой температуре более 6 часов. Поскольку этот ингредиент не проходит тепловую обработку, риск отравления достаточно велик. Поэтому если у вас нет возможности поесть свежеприготовленное блюдо в хорошем ресторане, выручит доставка суши курьером. Такая услуга, как правило, оказывается максимально оперативно – это намного лучше, чем покупать роллы самостоятельно и везти их домой в общественном транспорте или жарком салоне собственного авто.

Существует мнение, что суши вредны по причине накопления в морской рыбе ртути. Безусловно, она там присутствует, — отрицать этот факт нельзя. Но концентрация вредного элемента в том количестве рыбы, которое используется для приготовления роллов, настолько мала, что не оказывает никакого воздействия на внутренние органы.

Еще одно заблуждение – калорийность. Диетологи не рекомендуют суши тем, кто следит за весом. Причина – белый рис, которого многие адепты ЗОЖ боятся как огня. Давайте считать: калорийность 100 грамм сырого белого риса – около 130 ккал. На один ролл длиной в 20 см уходит около 40 грамм риса. Добавьте к нему остальные ингредиенты – омлет, сливочное масло, овощи, соус. Получится, что порция, которой может наесться среднестатистический человек, займет в дневном рационе 350-400 ккал. Вполне допустимый даже для «малоежек» обед или ужин, а для завтрака, пожалуй, и маловато.

Нори, в которые заворачивается начинка, по мнению специалистов, могут представлять опасность в виде перенасыщения щитовидной железы йодом. Но только в том случае, если поглощать суши ежедневно килограммами. Вы ведь этого не делаете?

А вот с соевым соусом следует быть осторожными – он слишком соленый, а значит, неумеренное поглощение этой приправы может спровоцировать отеки и даже повышение артериального давления. Тем не менее, для здорового человека в разумных количествах он практически безвреден.

Как видите, в свежих качественных суши не содержится компонентов, способных нанести непоправимый вред вашему самочувствию, здоровью или внешности. Поэтому наслаждайтесь рыбным деликатесом без оглядки на перестраховщиков!