Мой сладкий десерт футомаки: первый блин, который всегда комом

Суши и роллы я готовлю дома довольно часто – и для гостей, и для домочадцев. И вот недавно в какой-то кулинарной передаче услышала краем уха о сладких роллах футомаки. Решила попробовать сделать такой оригинальный десерт. Естественно, начала искать рецепт, нашла массу интересной информации, которой хочу с вами поделиться.

Итак, футомаки – это не название десерта, как я вначале подумала. Это – традиционные японские роллы, только более толстые и сложные, начинка которых состоит как минимум из трех ингредиентов. Чаще всего, в эту разновидность блюда не добавляют привычную сырую рыбу – предпочтение отдается жареному угрю, креветкам или грибам. А что же со сладким футомаки? Что и во что заворачивают, чтобы получился ролл?

Сразу скажу, что такого рецепта, про который говорилось в передаче, я в интернете не нашла. Видела рис с фруктами и творогом, завернутый в рисовую бумагу, но это не совсем оно. Хотелось без риса и без рисовой бумаги, вместо нее должен был быть блинчик. Решила делать так, как я себе это представляю.

Испекла блины, смешала творог с фруктами и ягодами (банан, киви, клубника), добавила мелко покрошенный (не тертый) шоколад. Сверху все это залила абрикосовым конфитюром. Разрезала на порции, разложила на тарелке как роллы, украсила сверху листьями мяты. Красота!

Разочарование наступило очень скоро, когда домашние, попробовав десерт, позиционировали их как «блины с творогом», не оценив кулинарные изыски хозяйки в восточном стиле. Что я сделала не так?

Задавалась этим вопросом, пока не попала на сайт компании Tuk-Tuk. Это ресторан азиатской кухни с доставкой, там много всего – салаты, закуски, первые и вторые блюда и, конечно, десерты. В том числе, сладкие футомаки. Сделала заказ на эту позицию здесь: http://tuktuk.ua/deserty-ru. Доставили очень быстро, как говорится, с пылу, с жару. И только попробовав вариант от профессионалов, я поняла все свои ошибки.

Мой блинчик получился слишком толстым, вместо творога должна была быть нежная творожная масса, без кислого киви вполне можно было обойтись, клубника не вписалась в цветовую гамму (для футомаки это важно), а в качестве топинга нужно брать не варенье или конфитюр, а растопленный шоколад. И вторая вещь, которую я поняла: больше я с этим десертом возиться не буду, лучше закажу готовый в Tuk-Tuk: вкусно, недорого и быстро. А освободившееся время потрачу на поиск новых рецептов.